我們知道,固體飲料代加工是多種多樣的,那么固體飲料按存在狀態(tài)分類來分,會有幾種情況呢?下面就跟隨我們一起來看看吧。
1. 粉末狀固體飲料:將各種原料混合后,用噴霧干燥法將其干燥成粉末狀或?qū)⒏鞣N原料磨成細粉,再按配方混合的制品。
2. 粒狀固體飲料:由混合料調(diào)制而成的不等形顆粒狀的一種飲料。一般通過配料、造粒、烘干、篩分制得,也可由配料、烘干、粉碎、篩分制得。
3. 塊狀固體飲料:將粉碎的細粉原料按配方充分混合后,用模型壓成立方塊形狀的制品。
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目前,固體飲料代加工的主要消費市場集中在北美和西歐等發(fā)達地區(qū),具體的情況你們有了解又有多少呢?
其中,北美地區(qū)是全球固體飲料較大的消費市場,其次是西歐地區(qū),亞太地區(qū)位居第三位。其中美國的固體飲料市場是世界上較成熟的市場之一,但是伴隨著美國經(jīng)濟發(fā)展速度的放緩,這一地域上的優(yōu)勢也在發(fā)生轉(zhuǎn)變。
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我們知道,固體飲料需要用熱水沖開才能喝,那么為什么有些沖泡的固體粉末飲品很難直接用開水沖成均一的液體?下面就讓我們一塊來了解一下吧。
沖泡飲品,看起來沖泡完了是一杯液體,其實有可能是一杯膠體看,像大分子蛋白質(zhì)這樣的東西想和離子或者酒精那種小分子一樣溶解在水里是不存在的,會形成一種混懸液,這樣的固體沖泡起來都不像溶液一樣輕松均勻。
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